Ursus, le nouveau restaurant de Clément Bouvier à Tignes
A 27 ans, Clément Bouvier a le métier dans la peau... Ex sous-chef de Jean-François Piège chez Thoumieux (Paris), formé auprès des Meilleurs à La Bouitte (Savoie), le jeune chef est aussi le fils de Jean-Michel Bouvier, ex-chef étoilé du restaurant l'Essentiel à Chambéry. En 2015, de retour sur ses terres natales, Clément Bouvier décide d'ouvrir son propre restaurant gastronomique, baptis...