Découvrez les spécificités d'une minoterie à l'occasion de la semaine du pain sur Radio Mont Blanc
"La première étape pour un moulin c'est de sélectionner des bons blés, des bonnes matières premières donc chaque meunier va créer des filières et va essayer de faire cultiver des variétés sélectionnées qui vont lui permettre de faire une bonne farine."
Arthur Rose de la
Minoterie Dupuy Couturier était notre invité à l’occasion de la semaine du Pain sur Radio Mont Blanc pour nous parler des spécificités du métier de meunier.