A l'occasion du Salon International de l'Agriculture de Paris, Radio Mont Blanc vous a fait vivre une semaine spéciale pour mettre à l'honneur l'agriculture de notre territoire, en partenariat avec la Coopérative Fruitière du Val d'Arly.
"
On ne fait pas partie de gros groupes, donc ça rassure, c'est pour ça que sur la coop, on a un gros noyau de jeunes qui s'installent, dont Baptiste qui est à Paris dernièrement. On contrôle jusqu'au bout tout ce qui se passe, donc c'est rassurant pour investir."
Sébastien Jiguet, le président, et Jean Jacques Terrand, le directeur de la Coopérative Fruitière en Val d'Arly Savoie Mont Blanc, étaient nos invités pour valoriser l’agriculture de notre territoire, ses produits, son savoir faire, ses agriculteurs, et la transmission du métier.
"
Le fromager, c'est un peu comme le chef d'orchestre, parce qu'il est vraiment au niveau des cuves. Avec Léo, on est polyvalents, des fois on peut passer sur le poste d'agent de production, c'est-à-dire les personnes qui vont mouler, démouler les fromages après le travail en cuve."
Alizé Ferry et Léo Potiron jeunes Fromagers Polyvalents à la Coopérative Fruitière en Val d'Arly Savoie Mont Blanc, étaient nos invités pour nous parler de la fabrication des fromages.
"
Aujourd'hui, le robot de traite marche très bien et les animaux s'adaptent aussi, sauf qu'il y a un flou juridique autour de notre AOP et sur l'utilisation de ce robot et c'est dommage par rapport à notre nouvelle génération."
Arnaud Bouvard, du GAEC La Bouvardière à Saint Pierre en Faucigny était notre invité pour nous parler de l'avenir du métier et de la transmission.
"
Le changement climatique est deux fois plus important sur notre territoire qu'ailleurs en France quand on est en moyenne montagne. C'est un vrai défi qu'il faut relever."
Cédric Laboret, le président de la Chambre d'agriculture des Deux Savoie était notre invité pour nous parler des enjeux actuels auxquels font face les agriculteurs : foncier, sécheresse, hausse des coûts des matières premières et de l'énergie.
Vous nous avez également fait vos plus belles imitations de vache pour un petit déjeuner exceptionnel sous le thème de l'agriculture avec Jessica, pour gagner votre panier garni de produits locaux de la Coopérative Fruitière en Val d'Arly Savoie Mont Blanc.