Une plateforme dédiée aux circuits courts est en cours d’élaboration en Haute-Savoie. Dès décembre, elle permettra de mettre en relation des producteurs locaux de viande, de produits laitiers et de fruits et légumes, avec des cuisines centrales et des restaurateurs.Mathieu Tissot, l’un des membres fondateurs de cette plate-forme, nous explique comment ce projet est né.mp3La plateforme, qui entrera en fonction au 1er décembre prochain, simplifiera la vie aux producteurs et aux professionnels, en leur offrant un interlocuteur unique.
Mathieu Tissot présente son fonctionnement.mp3Ce n'est pas un hasard si les fondateurs de la plateforme ont choisi notre région pour s'implanter : les deux Savoies sont en effet propices au développement des circuits courts, comme l'explique Mathieu Tissot.mp3Dans un premier temps, cette plateforme couvrira les Aravis, les régions de Faverges et d’Annecy. Mais ses fondateurs aimeraient, à terme, l’étendre sur l’ensemble des deux Savoies.