Stéphane Gonnon, La Mère Gaud
"La mère Gaud, c'est le nom de cette femme qui a eu cette idée un peu folle de faire du foie gras en Haute-Savoie il y a un peu plus de 40 ans."
Stéphane Gonnon, La Mère Gaud, était notre invité pour nous présenter ces produits à base de canard, des produits issus du terroir savoyard. L’entreprise maîtrise sa production du début à la fin. Tous les animaux sont élevés en plein air sur 2 hectares, dans un environnement privilégié avec vue sur le lac Léman. Enfin, l'alimentation des canards est également produite sur leur propre exploitation.
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