Jérémi Seguda est membre de l'équipe de France de sushi et a ouvert Yumidori, un restaurant japonais à Chamonix.
"
J'ai un côté très traditionnel, j'aime ce qui est simple, épuré, et c'est vraiment dans la tradition japonaise, donc je pense que c'est ce qui a plu, et d'être précis, d'être soigneux et méthodique."
Jérémi Seguda, Yumidori Chamonix, a fini 3e des championnats du monde de sushi à Tokyo sur l'épreuve "Edomae", il était notre invité pour en parler.
Retrouvez Des Locaux Dans Nos Locaux, tous les jeudis sur Radio Mont Blanc !