Des Locaux Dans Nos Locaux | Yvon Bochet
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Il y a le goût, qui est lié à la qualité du lait en premier lieu, puisque tout le lait est issu des paturages et on va retrouver des parfums, en fermant les yeux on arrive à imaginer les fleurs."
Yvon Bochet, Président de la Coopérative laitière du Beaufortain, était notre invité pour nous présenter leur large gamme de produits locaux.
La Coopérative laitière du Beaufortain est une structure collective. Elle est le regroupement de 184 agriculteurs qui y livrent leur lait dans le but de le transformer en Beaufort et de le commercialiser.
Cette solidarité permet aux agriculteurs du Beaufortain de vivre mais également de maintenir une agriculture pérenne de haute montagne.
Des produits AOP dont tout le monde raffole avec de belles valeurs.
Des goûts qui varient au fil des saisons, apprenez-en plus sur le Beaufort grâce Yvon Bochet !
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