Le lieu est ouvert depuis le vendredi 5 juin 2026.
Des Halles vivantes, conviviales et animées pour se retrouver autour des saveurs du terroir culinaire local. Voilà le concept des Halles du haras d’Annecy Biltoki, le mot Biltoki signifiant “l’endroit qui rassemble” en basque, localité d’où sont originaires les quatre créateurs de la société en 2010. Et voilà pourquoi Bixente Alaman croit au concept de ce lieu.
ITC Bixente Alaman 1-Biltoki Halles du Haras AnnecyPensée comme une véritable place de village contemporaine, la Halle Biltoki du Haras réunit 19 enseignes mêlant restauration, artisans de bouche et commerces de proximité. On y retrouve aussi bien des produits locaux de saison que des spécialités italiennes, asiatiques, ou Mexicaines. Bixente Alaman espère bien faire de ce lieu un succès annécien.
ITC Bixente Alaman 2-Biltoki Halles du Haras AnnecyBiltoki bénéficie d'une délégation de service public de la part de la Ville d'Annecy pour une durée de 20 ans.
L’activité économique et l’évolution du lieu seront suivies de près par la mairie comme l’explique Clémence Callies, maire adjointe déléguée au commerce de proximité à la Ville d’Annecy.
ITC Clémence Callies 2-Biltoki Halles du Haras AnnecyLes Halles du Haras Biltoki sont ouvertes 6 jours par semaine durant toute l’année et ont vocation de faire vivre une partie du cœur de l’ensemble du haras aux côtés de la Cité internationale du film d’animation.