À l’occasion de la Journée des Pâtes, Radio Mont Blanc consacre une journée spéciale dédiée à cette spécialité culinaire italienne.
Georges Berra, fondateur de Le Pastaïolo à Chamonix, était notre invité sur Radio Mont Blanc dans pour la journée mondiale des pâtes, qui aura lieu dimanche 25 octobre !
Il est venu nous raconter la genèse et la création de Le Pastaïolo, un atelier de pâtes fraîches et une épicerie italienne, partager ses secrets de fabrication et nous faire découvrir les différentes sauces et traditions autour des pâtes.
De quoi nous mettre l’eau à la bouche et nous donner quelques idées pour les déguster !
Réécoutez les conseils de Georges Berra pour vos prochaines préparations de pâtes :
La recette des pâtes
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Les différents types de pâtes et de sauces
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Le temps de cuisson des pâtes
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Comment mélanger sauces et pâtes
Audio comment mélanger sauces et pâtes
Le secret d'une bonne sauce
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Les différentes couleurs de pâtes
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