Roland Zanin, Pâtissier Chocolatier était notre invité à l'occasion de notre journée spéciale Pâques
Installé depuis 1999 au pays du Mont-Blanc, il dirige la
Maison Zanin, reconnue pour ses créations alliant tradition et innovation.
Membre de l'association Relais Desserts depuis 2013, il perpétue un savoir-faire artisanal à travers ses boutiques situées à Cluses, Saint-Gervais , Sallanches et Chamonix.
Lors de notre entretien, nous avons évoqué les coulisses de la collection de Pâques 2025, les créations emblématiques de la maison et l'importance de la transmission dans le métier d'artisan chocolatier.